- 30,8% van de consumenten combineert de fysieke winkel met online voedselaankopen
- Klanten geven bij hun aankoopbeslissing prioriteit aan snelheid en gemak boven prijs online
- Verse producten blijven buurtwinkels een voordeel geven
De aankoop van internet voeden blijft terrein winnen in Spanje en bereikt nu 38% van de consumenten; tenminste, als je degenen toevoegt die uitsluitend producten kopen online en degenen die dit kanaal combineren met fysieke winkels. Voor zelfstandigen met levensmiddelenbedrijven en supermarkten is juist dát de meest relevante informatie Het gemengde model domineert duidelijk: vertegenwoordigt 30,8% van deze kopers, vergeleken met 7,2% die alleen via internet koopt.
Deze laatste groep is bovendien is sinds de pandemie verdubbeld, aangezien het in 2020 volgens de tiende editie van het tijdschrift slechts 3,5% van de consumenten vertegenwoordigde Observatorium voor elektronische handel in voedingsmiddelenopgesteld door de Spaanse Vereniging van Distributeurs, Zelfbediening en Supermarkten (Asedas).
Echter, De evolutie wijst niet op een vervanging van winkels voeden traditioneel, maar eerder een coëxistentie tussen beide kanalen. Wat zelfstandigen en kleine bedrijven uiteraard dwingt om nieuwe manieren van kopen aan te pakken.
Dat blijkt ook uit de gegevens het vertrouwen blijft gunstig naar de vestigingen met fysieke aanwezigheid: 48% van de gemengde consumenten en ruim 57% van degenen die exclusief kopen online beschouw deze bedrijven als een van hun bedrijven vertrouwde opties. Deze trend is van cruciaal belang voor lokale bedrijven, die van die bekendheid kunnen profiteren om hun activiteiten precies via digitale diensten aan te vullen.
30,8% van de consumenten combineert de fysieke winkel met online voedselaankopen
Voor zelfstandigen in de levensmiddelenhandel kan deze combinatie uitermate relevant zijn, omdat Het internet wordt gebruikt om zeer specifieke behoeften op te lossen. Terwijl een belangrijk deel van de aankopen nog steeds persoonlijk wordt gedaan.
Van degenen die beide kanalen gebruiken, koopt 23,2% ook online verschillende fysieke supermarkten waarvan bezoekt op regelmatige basis; een percentage dat oploopt tot 26,9% onder degenen die uitsluitend digitaal zijn.
Consumenten die alleen voedsel online kopen, vertonen ook een grotere voorkeur voor exploitanten zonder fysieke winkel: 21,2% maakt er gebruik van, vergeleken met 13,7% van degenen die beide kanalen combineren.
Aan de andere kant presenteren deze laatste een veel grotere voorkeur voor de ketens die dat wel hebben face-to-face vestigingen, met 84,4% vergeleken met 70,9% onder uitsluitend kopers online.
De snelheid is hij belangrijkste reden om de te gebruiken digitaal kanaal, aangegeven door 71,5% van de gemengde consumenten en door 84,2% van degenen die alleen kopen online. Ook de mogelijkheid om dringende aankopen op te lossen wordt steeds belangrijker, aangezien 71,6% van de uitsluitend digitale klanten zegt het internet te gebruiken als ze bepaalde producten snel willen ontvangen.
Klanten geven bij hun aankoopbeslissing prioriteit aan snelheid en gemak boven prijs online
De prijs, Echter, lijkt veel lager onder de redenen om voedsel online te kopen, een relevante omstandigheid voor kleine etablissementen die niet altijd met kortingen kunnen concurreren met grote ketens. Slechts 26% van de uitsluitend digitale kopers en 29% van de gemengde kopers is van mening dat zij in de regel goedkopere producten op internet vinden dan via het fysieke kanaal.
De Promoties en kortingen hebben een grotere invloed, aangezien ze worden genoemd door 53,4% van degenen die uitsluitend online kopen en door 59,3% van de gemengde consumenten. Bovendien waardeert respectievelijk 50,2% en 46,1% dat internet hen in staat stelt prijzen en merken beter te vergelijken voordat ze beslissen waar ze de aankoop doen.
De verschillen zijn ook belangrijk afhankelijk van het type product. Dus uitsluitend onder kopers online, 94% koopt regelmatig hygiëneproducten van het huis, 82,2% verpakt voedsel en 81,7% artikelen voor persoonlijke hygiëne. Aan de andere kant neemt de penetratie in vers voedsel aanzienlijk af, met 42,5% in fruit en groenten, 33,3% in vlees en slechts 24,2% in vis.
Verse producten blijven buurtwinkels een voordeel geven
Dat minder penetratie online in fruit, groenten, vlees en vis behoudt een relevante ruimte voor fruitwinkels, slagers, viswinkels en kleine supermarkten, waar de directe keuze van het product gewicht blijft winnen.
Voor deze bedrijven duidt het consumentengedrag erop dat digitalisering de fysieke vestiging niet hoeft te vervangen, maar eerder moet dienen als een extra manier om bestellingen vast te leggen en terugkerende aankopen te vergemakkelijken.
De digitale gewoonte concentreert zich ook tijdens werkdagen, wanneer meer dan 60% van de operaties wordt uitgevoerd, voornamelijk tussen middag en nacht. Dit patroon kan de organisatie van bestellingen, leveringen en planningen bepalen in kleine bedrijven die besluiten de internetverkoop op te nemen of te versterken.
De kans ligt niet noodzakelijkerwijs in het repliceren van het model van de grote ketens, maar in het repliceren van het model van de grote ketens eenvoudige oplossingen bieden die zijn aangepast aan de vaste klantenkring, zoals digitale bestellingen, afhalen in de winkel of lokale bezorging. Uit de gegevens van het observatorium blijkt in ieder geval dat de voedselconsument zich steeds natuurlijker tussen beide kanalen beweegt en niet al zijn aankopen in één kanaal concentreert.
