A De bakker heeft de werktijden van zijn werknemers verkort die nu 4 dagen per week werken maar hetzelfde salaris blijven ontvangen. De maatregel is toegepast in een bakkerij in de stad Casrelsagrat, in Tarn-et-Garonne (Frankrijk) en ze beweren dat de productiviteit van hun werknemers is verbeterd en dat ze een betere geestelijke gezondheid hebben. Deze verkorting van de vierdaagse werkdag is baanbrekend geworden, omdat er een basissalaris van 2.000 euro en 10 weken vakantie per jaar.
Iets wat de Franse media Tv5Monde uitlegt, die de kleine bakkerij plaatstDe bakker' als voorbeeld van het verbeteren van de arbeidsomstandigheden Zo wijzen werknemers desgevraagd erop dat de omgeving “bijna idyllisch” is. Ze benadrukken dat er geen sprake is van werkstress en dat “het aantal gelachen zou moeten worden geteld.”
Deze goede sfeer vertaalt zich in de kwaliteit van het brood, iets dat gewaardeerd wordt door burgers die het voor een goede prijs op de markt kopen. De directeur en verantwoordelijke hiervoor 4-daagse werkdag, Jean-Pierre Delboulbe (voormalig ingenieur bij het bedrijf Vinci in Parijs), is er voorstander van om altijd in de best mogelijke omgeving te werken. Iets wat in Spanje wordt geprobeerd te bereiken met het project om de werkdag in 2025 terug te brengen tot 37,5 uur, verdedigd door Yolanda Díaz.
Een bakkerij die een revolutie teweeg heeft gebracht op de arbeidsmarkt
De eerste stappen bij de oprichting van deze bakkerij die de arbeidsmarkt in Frankrijk op zijn kop zet, zijn het resultaat van fantastisch werk dat begon toen de eigenaar in Parijs was. Dat ontdekte hij Hij kon nauwelijks tijd doorbrengen met zijn vrouw.en om die reden besloot hij zijn werkleven te veranderen.
Toen hij besloot te veranderen, draaide alles. Een nieuw bedrijf gestart. Een bakkerij in een buurt waar veel buren waren en de mogelijkheid om het product op markten te verkopen. In 1997 richtte hij zijn eerste bedrijf op, dat hij noemde Louboulbil.
Tegenwoordig is hij een grote lokale tarwecoöperatie en is hij een winstgevend bedrijf geworden voor hem en zijn stad. Bovendien beschouwen ze het als een model voor innovatie op het werk. Het brood dat in deze fabriek wordt geproduceerd, 300 ton per jaar, wordt verkocht op 70 openluchtmarkten en kleine bedrijven.
Salaris van 2.000 euro, geen druk en verminderde uren
De werknemers benadrukken dat ze een goed salaris, 2.000 euro en ze werken zonder druk en met kortere uren en flexibele schema's. De vermindering van de werkuren is een realiteit in deze sector, waar werknemers ook worden gecompenseerd met de betaling van extra geld in de vorm van bonussen en incentives. “Leidinggevenden van grote bedrijven hebben aandelenopties en kortere uren, maar voor degenen die dat wel hebben CAP (Certificaat van Beroepsbekwaamheid)“Er zijn geen bonussen of urenverminderingen”, legt de eigenaar van dit bedrijf uit.
De werknemers zijn volledig autonoom, dat wil zeggen dat ze hun werktijd inrichten zoals het hen het beste uitkomt, waarbij ze altijd op het bedrijf rekenen. “Er is veel vrijheid, we zijn een anarchistisch bedrijf”, zegt Nathalie Tessier, die er al twaalf jaar werkt.
“We werken minder dagen en verdienen genoeg”
De bedrijfseigenaar wijst erop dat we het met dit model “tot nu toe goed doen”, en wijst erop dat het een baan is die gebaseerd is op vertrouwen, flexibiliteit en welzijn. “Het is winstgevend, we werken minder dagen, we verdienen genoeg en we delen wat we genereren”, benadrukt hij.
Het succes is zo groot dat zakenlieden uit andere sectoren al contact met hem hebben opgenomen, op zoek naar manieren om hun bedrijfsmodel te veranderen. Dit is het geval van een boer die met Tessier sprak over de voortgang van het bedrijf. En uiteindelijk merkte hij op dat hij het graag zou willen kunnen toepassen.
