De horeca in Spanje Traditioneel wordt deze sector beschouwd als een van de meest precaire sectoren om in te werken. Eindeloze uren, onbetaalde overuren, verdeelde diensten en moeilijkheden bij het combineren van privé- en werkleven maken deel uit van het dagelijks leven van veel werknemers.. Dit is het geval voor Helen, die haar ongemak heeft geuit over de arbeidsomstandigheden in een horecabedrijf. In het bijzonder heeft hij verwezen naar een van de grootste problemen waarmee de horeca en vele andere sectoren in Spanje worden geconfronteerd: gesplitste diensten.
Deze serveerster heeft haar frustratie op sociale netwerken uitgelegd, geconfronteerd met een praktijk die zij als volkomen achterhaald beschouwt: “Ik ga een feit aanhalen en weggaan. “Ik begrijp nog steeds niet waarom gesplitste diensten op het werk niet zijn geëlimineerd.”.
“Wanneer rust je? Wanneer eet je?”
Helen beschrijft duidelijk hoe dit soort dagen in elkaar zitten en geeft een veel voorkomend voorbeeld in de horeca. “Omdat, Hoe zit het met binnenkomen om 12 uur? Vertrek om 5 uur, kom om 8 uur terug en vertrek om 12 uur?vragen. Maar hij maakt duidelijk dat het probleem niet alleen het specifieke schema is, maar ook het concept zelf. “Het schema doet er niet toe, bijvoorbeeld als je 's ochtends binnenkomt en 's middags weer terugkomt. Het is hetzelfde”, voegt hij eraan toe.
Het belangrijkste gevolg, zo benadrukt hij, is de werkelijke onmogelijkheid om te rusten, want “wanneer rust je? Wanneer eet je, wanneer? Niets”, benadrukt hij. Daarbij komt nog de verloren tijd, waarin vooral problemen optreden als het huis ver van de werkplek verwijderd is. “Want als het je ver van huis brengt, of als je de auto moet nemen of een halfuur moet lopen, wat heeft dat dan voor zin?” zegt hij.
Helen benadrukt dat die tijd tussen diensten Het is geen effectieve pauze. In veel gevallen is het nauwelijks voldoende om naar huis te gaan, “vijf minuten op de bank te zitten en weer te gaan want je moet natuurlijk douchen, je klaarmaken en weer naar je werk lopen”, zegt hij.
Stel een kwadrant van minder uren in om gesplitste diensten te elimineren
Geconfronteerd met deze organisatie stelt de serveerster eenvoudige alternatieven voor die naar haar mening veel menselijker en efficiënter zouden zijn, hoewel sommigen “de 40 uur” werk willen rechtvaardigen. Helen stelt “een kwadrant van minder uren voor, of gewoon een week met ochtenden, een week met middagen en de week daarop een gesplitste dienst.”
Een reflectie die volgens haar in de 21e eeuw niet controversieel zou moeten zijn, maar waar ze ‘woede’ over voelt.
