De Gastvrijheideen van de belangrijkste motoren van de Spaanse en werkgelegenheidseconomie, is de spiegel geworden van de Arbeid precaressness. Ondanks het feit dat ongeveer 6% van het bbp is, accumuleert de sector jarenlang klachten over de persistentie van arbeidsomstandigheden gekenmerkt door tijdelijkheid, lage lonen en dagen die in veel gevallen groter zijn dan wat wordt bepaald in de overeenkomsten.
Dit scenario, dat al tientallen jaren wordt beschouwd als een onvermijdelijk kenmerk van de sector, botst vandaag met de verwachtingen van nieuwe generatiesmet prioriteiten die in toenemende mate dichtbij de verzoening liggen, transparantie in arbeidsvoorwaarden en het evenwicht tussen het professionele en persoonlijke leven.
Daarom, Een groep hoteliers in het centrum van Madrid, heeft een initiatief gelanceerd om slechte arbeidsomstandigheden en talentontsnapping in de sector te bestrijden, Als erkenning van de moeilijkheden bij het vinden van personeel dat bereid is om de werkdagen in de gastvrijheid aan te nemen.
De realiteit van een sector gekenmerkt door het gebrek aan talent
Gezien deze realiteit is het resultaat dat bars en restaurants worden 'Bridge werkt'die dienen als een overgang naar een andere stabielere baan en volgens de ambities van de werknemer. Dus de meeste kandidaten die aankomen Ze zoeken naar tijdelijke baanverre van een carrière maken in de horecasector.
De opkomst van franchises en de transformatie van werkgelegenheid in gastvrijheid
Ondertussen hebben franchises en grote ketens, die zich in het afgelopen decennium massaal in Spanje hebben uitgebreid, de Gebruik van lage kwalificaties. Vanwege hun grootte en bedrijfsmodel werken de meeste de neiging om te werken met meer gestandaardiseerde structuren, grote hoeveelheden personeelsrotatie en werkomstandigheden gereguleerd door sectorale overeenkomsten.
Bovendien bieden ze meestal weinig gekwalificeerde, routinematige banen en met weinig professionele projectie voor degenen die ernaar streven om carrière in de gastvrijheid te maken. Iets dat veroordeelt de traditionele sector rechtstreeks tot een talentstekort.
Slechte werkomstandigheden
Van de andere kant, Sector -werknemers hebben het ook gemakkelijk. De vereiste van klantenservice, lage lonen, de moeilijkheid bij het verstrekken en planning van schema's en slechte arbeidsomstandigheden genereren een klimaat waarin Personeelsrotatie is de volgorde van de dag.
Op deze manier is het beeld van de beroepsruimer vervangen door dit soort profielen dat Ze vluchten naar banen met betere omstandigheden. Voordien zal de duurzaamheid van de sector echter alleen afhangen van een substantiële verbetering van de werkomstandigheden en de waardevisering van de professionele carrière in de horeca.
'Gastvrijheidservaring', een eerlijk alternatief voor de sector
Te midden van deze wanhoop van wanhoop onder de hoteliers is een onafhankelijk initiatief ontstaan dat zijn weg is begonnen naar een meer waardig en transparant werkgelegenheidsmodel. 'Experiohosteleria.es' Het is een digitaal platform aangedreven door verschillende 'leven' bars van Madrid Center die proberen de Professionalisering van de sector en keer het huidige beeld van de horeca om.
Het doel, verre van een werkgelegenheidsportaal, is om professionals (obers en chef -koks) te verbinden beroepsbericht die betrokkenheid, positieve houding en instelling tonen, met deze vestigingen die aanbieden Werkomstandigheden vergelijkbaar met die van andere sectorenen zeer ongebruikelijk in de gastvrijheid, zoals voortdurende verschuivingen van 8 uur, boekje van twee opeenvolgende dagen of salarissen boven de overeenkomst, waardoor de stabiliteit wordt geboden door de nieuwe generaties werknemers.
Dit initiatief wordt ook geboren in directe reactie op de frustratie van kleine ondernemers vanwege het gebrek aan generatieverlichting en Hoge kosten van trainingspersoneel dat de functie verlaten Binnenkort om te beginnen. Op deze manier claimt 'ervaringhostereria.es' de handel en toewijding, met de overtuiging dat de Kwaliteits gastvrijheid Het is alleen mogelijk als werknemers een professionele carrière kunnen ontwikkelen ondersteund door eerlijke werkomstandigheden.
