In Spanje blijft het vinden van een baan een langeafstandsrace, vooral voor jongeren. Volgens de laatste gegevens van het Nationaal Instituut voor de Statistiek (INE) en Eurostat ligt de jeugdwerkloosheid rond 27%meer dan het dubbele van het Europese gemiddelde.
Er zijn veel jonge mensen die, hoewel ze een beroepsopleiding hebben gevolgd, nog steeds geen stabiele kans kunnen vinden; en dat heeft een aantal van hen ertoe aangezet hun eigen weg te gaan.
een van hen is Alexander een 31-jarige jongeman die een hele handel in aardbeien zag. Zijn visioen begon in Londen. “We merkten dat er een aardbeienkraam stond met een chocoladefontein… we waren verrast dat er meer dan een uur in de rij stond”, herinnert hij zich op de Talent-podcast.
«Toen we het product in onze hand hadden en de eerste aardbei proefden, zeiden we: “Mijn hemel, wat een vreselijke aardbei vergeleken met wat we in Spanje hebben.”»
en dat vormde het uitgangspunt. Met eerdere ervaring in sociale netwerken besloot hij zijn digitale neus in de gastronomie te steken. Het resultaat was onmiddellijk. “De eerste video die we op de sociale netwerken van La Fresería publiceerden, is bereikt 100 miljoen keer bekeken biologisch in een week.”
Vandaag hebben ze dat gedaan 39 locaties in Spanje, Portugal en Frankrijk, en hebben “tot 30.000 openingsverzoeken over de hele wereld ontvangen.” Maar dat is niet alles. Bovendien kunnen ze tot 15.000 kilo aardbeien in Huelva.
25 vierkante meter… smaak
De bedrijfsfilosofie is duidelijk: een lokaal product aanbieden via een unieke ervaring: “The 45% van de mensen “Wie ons bezoekt, herhaalt zich minstens eens in de twee weken.”
Dit alles tegen prijzen variërend van 4,50 euro tot 15,90 voor het XL glas. Eén van de operationele strategieën van het merk is uiteraard dat ze op zoek gaan naar kleine vestigingen, doorgaans tussen de 20 en 40 vierkante meter, die ontworpen zijn om een hoog klantenverloop te stimuleren.
Dat is de reden waarom, zelfs Alex verzekert, “we dit hebben kunnen doen 12.500 euro op één dag”, in een winkel van 25 vierkante meter.
Terwijl in Spanje jonge mensen zoeken stabiliteit van de baanUit voorbeelden als die van deze jongeman blijkt dat ondernemerschap nog steeds een open deur is.
