Hij Chef Alberto Chicote (56 jaar) Er is een gat gemaakt in de klein scherm waar hij verschillende succesprogramma's uitvoert, richt ze zich allemaal op koken. Weinig mensen in Spanje hebben geen hoofdstuk van 'gezienNachtmerrie in de keuken ' of meer recent 'Restaurantstrijd'Waar de Madrid verantwoordelijk is voor het beoordelen van de kwaliteit van het voedsel van verschillende gebouwen.
Hoewel het onlangs nieuws was voor de Sluiting van uw beroemde restaurant 'Portsol' Dat hij in de Puerta del Sol de Madrid was, blijft de kok praten over zijn interviews die hij laat zien zoals hij is. Een voorbeeld hiervan is wat het kanaal heeft verleend YouTube 'Ik heb een plan' dat Het heeft duizenden abonnees En waar hij over heeft gesproken '13 harde waarheden over leven, dood en slagen'. In deze ruimte reist hij met zijn begin, hij legt uit hoe hij besloot om met 17 jaar de culinaire wereld binnen te gaan, maar richt zich ook op een van de moeilijkste fasen van zijn leven.
En is dat Chicote twee jaar in Zwitserland woonde. Een professionele exit die Ze bevelen veel contentmakers aan op sociale netwerken. Niet alleen voor de kwaliteit van leven, maar ook voor loon Of het gemak om een baan te krijgen. Voor de kok was het echter een nachtmerrie. “Ik leed ernstige depressie en bracht twee jaar door met denken dat ik op elk moment kon sterven.”
Met 17 jaar begon hij zijn keukenstudies
Met slechts 17 jaar wist Alberto Chicote dat hij wilde Ga tussen kachelsin de keuken. Hij begon te studeren om zich professioneel te wijden, hoewel hij de goedkeuring van zijn vader niet had, zoals hij de interviewers uitlegde. “Toen ik thuis zei dat ik een kok wilde worden, nam mijn vader een walging en mijn moeder heeft het nooit geweten.”
Een positie die compleet anders is dan wat ze nu hebben. Ze zijn trots op alles wat hij heeft bereikt. “Ze hebben er het type persoon van gemaakt dat ze wilden zijn, en dat wanneer dingen in orde worden gebracht, geeft je een goed gevoel“, herinneren.
Hij legt uit dat het geheim van zijn succes niet zijn taak is, maar de mensen die aan zijn zijde zijn geweest. “Ze denken misschien dat ik succesvol ben omdat ik een restaurant heb of omdat ik op 42 -jarige leeftijd op televisie ben begonnen en er nog steeds ben. Mijn ouders, mijn broer en mijn vrienden zijn er nog steeds, en dat is succes.”
“Ik ging werken in Zwitserland omdat ik de wereld wilde zien”
In 1991 besloot Chicote Begin een werkend leven in Zwitserlanden alleen gelaten. Toen hij daar aankwam, begon hij zich te realiseren dat dingen niet konden zijn hoe ze waren geschilderd, of hij dacht dat ze zouden zijn. “Ik kreeg depressie, ik had een slechte tijd voor twee jaar.” Hoewel hij een baan kreeg in wat hij leuk vond en mensen ontmoette, voelde hij zich slecht en duurde het twee jaar om het te overwinnen, in een oudere woning te leven. “Het was een kamer die bovenaan die woning stond, omdat ze het niet aan een van de bewoners konden geven, omdat ze de trap niet konden beklimmen.”
“Ik dacht dat ik stierf, ik had de absolute overtuiging dat als mijn hoofd pijn deed, het was omdat ik een tumor had, die je zoveel overtuigde dat je vandaag je laatste dag is, is verschrikkelijk en ik wil niet dat iemand die fase een belangrijk keerpunt in mijn leven was.”
Hoewel hij in Zwitserland probeerde om medische hulp te vragen, was het in Spanje waar hij het ontving samen met de steun van zijn familie en vrienden. “Ik heb nooit geweten waarom dat mij is overkomen, en hoewel ik het probeerde te overwinnen, was ik alleen maar onmogelijk.”
“Ik ben er zeker van dat als ik sterf, niemand kan zeggen dat ik niet heb gestreefd om te doen wat ik wilde.”
Alberto Chicote is duidelijk dat de erkenningen die hij op dit moment waardeert, die van zijn familie zijn. Maar ook dat 'ik weet zeker dat als ik sterf, Niemand kan zeggen dat ik er niet naar streef om te doen wat ik wilde”
“Ik probeer veel om het zo te maken, maar niet vanwege wat anderen kunnen zeggen, maar omdat ik niet zo wil leven. Ik wil weten dat ik iets heb gebouwd dat niet allemaal klein en groot was, dat ik heb kunnen doen.”
De kok wijst op zijn geheim om te weten hoe hij moet doorstaan in een vierde generatie, wanneer hij niet langer is. “Ik zeg niet dat het worden van genie de enige manier is, maar ik ben een liefhebber van professionaliteit, om tijd en moeite te besteden aan wat je hebt besloten. Met 17 jaar besloot ik dat koken mijn professionele weg was, hoewel ik twijfels had. Maar ik dacht dat, voor het geval ik niet kon gaan, mezelf aan iets anders kon wijden.”
