De Spaanse Beef Interprofessional, de organisatie die de belangrijkste actoren in de rundvleesproductie- en -verwerkingssector samenbrengt, van boeren tot lokale slagers, heeft een mobiele applicatie om de ecologische voetafdruk van rundvlees te meten in Spanje. De doelstelling van deze werkgever is de doelstelling van het verdedigen van de gemeenschappelijke belangen van de keten en het concurrentievermogen ervan verbeteren. Vanuit deze rol heeft hij het tweede jaar gelanceerd van een Europese campagne waarin deze nieuwigheid van directe impact voor veehouders is geïntegreerd. zelfstandig ondernemer en kleine vleesbedrijven.
De tool, gepland voor dit jaar, zal toestaan bereken de emissies die verband houden met zowel de productie vee als industrieel. Iets dat steeds relevanter wordt voor de toegang tot markten, certificeringen en wettelijke vereisten. Deze app maakt deel uit van het programma Voor een duurzaam Europa is de bijzondere missie van rundvlees, medegefinancierd met Europese fondsen en met een looptijd van drie jaar. In het eerste jaar bereikte het meer dan 250 miljoen impacts in verschillende landen.
De belangrijkste informatie voor zelfstandigen is dat de aanvraag dit toelaat meet de emissies op een geautomatiseerde manier en met echte informatie van elke exploitatie of bedrijfstak, waardoor het gemakkelijker wordt beslissingen te nemen om de energiekosten te verlagen, processen te verbeteren en te anticiperen op toekomstige milieueisen. “Het is een praktisch hulpmiddel, ontworpen voor het dagelijkse leven van de sector, dat helpt te weten waar de emissies plaatsvinden en hoe deze kunnen worden verminderd”, legt Javier López, directeur van Provacuno, uit.
- Een tool ontworpen voor het dagelijkse werk van de vleessector
- 250 miljoen impacts en een groeiende focus op economische duurzaamheid
- Training en data om te kunnen concurreren in een meer veeleisende markt
Een tool ontworpen voor het dagelijkse werk van de vleessector
De applicatie is opgevat als een webapp met een alomvattende aanpak die gegevens uit de productie vee en de industriële fase. In het geval van boerderijen is het de bedoeling dat de tool via een API verbinding zal maken met de managementsystemen die op boerderijen worden gebruikt, waardoor emissieberekeningen snel en nauwkeurig kunnen worden verkregen zonder dubbele administratieve taken.
De organisatie benadrukt dat deze automatisering van cruciaal belang is voor zelfstandige boeren, die dat meestal wel hebben minder technische middelen en minder beschikbare tijd geconfronteerd met dit soort metingen. “Het doel is dat de berekening van de CO2-voetafdruk geen extra last is, maar eerder een hulpmiddel om de operatie beter te beheren”, aldus López. Die benadrukt dat duurzaamheid gekoppeld moet worden aan economische levensvatbaarheid.
Voor de vleesindustrie en kleine slagerijen met hun eigen transformatieprocessen zal de tool het ook mogelijk maken de gegenereerde emissies te meten en zelf te monitoreneen aspect dat relevant begint te worden in de relatie met distributeurs en consumenten. López wees erop dat “het kennen van de echte gegevens het gemakkelijker maakt om de inspanningen van de sector aan te tonen en richting de klimaatneutraliteitsdoelstelling voor 2050 te gaan.”
250 miljoen impacts en een groeiende focus op economische duurzaamheid
Het Europese programma startte in 2025 met acties gericht op zowel burgers als vleesveeprofessionals en behaalde resultaten een cumulatief publiek van meer dan 250 miljoen van gevolgen. Dat eerste jaar diende om het Europese productiemodel, gekenmerkt door hoge sociale en milieunormen, te verspreiden, maar ook om de sector zelf kennis te laten maken met nieuwe verbeteringspraktijken.
Zoals uitgelegd in Provacuno was een relevant deel van de initiatieven hierop gericht technische opleiding en gespecialiseerde verspreiding via seminars aan Spaanse en Europese universiteiten en aanwezigheid op sectorbeurzen. “We hebben het niet alleen over de communicatie naar buiten toe, maar over het begeleiden van de producent in zijn bewerking”, aldus López. Wie verdedigt dat economische, sociale en ecologische duurzaamheid samen moeten worden aangepakt?
Voor zelfstandige boeren en slagers heeft deze aanpak sindsdien een duidelijke vertaling in kosten en concurrentiekracht procesverbetering en efficiëntie bij het gebruik van hulpbronnen Ze beginnen prijzen, contracten en toegang tot bepaalde verkoopkanalen te beïnvloeden. Het vermogen om goede milieupraktijken aan te tonen wordt een steeds relevantere economische factor.
Training en data om te kunnen concurreren in een meer veeleisende markt
In 2026 zal het programma worden voortgezet met nieuwe seminars, gegeven door wetenschappelijke deskundigen in belangrijke regio’s voor de rundvleesproductie, en met acties gelinkt aan internationale vakbeurzen van de voedingssector. Deze initiatieven zijn erop gericht de technische kennis van producenten te versterken en hun vermogen om zich aan te passen aan een steeds meer gereguleerde markt.
Bij Provacuno benadrukken ze dat het meten van emissies niet alleen als een toekomstige verplichting moet worden gezien, maar als een verplichting een managementinstrument voor het nemen van beslissingen met directe gevolgen voor de winstgevendheid. “Dankzij betrouwbare gegevens kunnen we de efficiëntie verbeteren, iets wat vooral belangrijk is voor zelfstandigen”, zegt López. De directeur van Provacuno meent dat de app ook kan dienen als ondersteuning bij certificeringstrajecten of bij onderhandelingen met klanten.
De rundvleessector wordt dus geconfronteerd met een scenario waarin Duurzaamheid vertaalt zich in concrete cijfers en vergelijkbaar, die rechtstreeks van invloed zijn op de dagelijkse activiteit. Voor boeren en slagerijen kan het hebben van instrumenten die deze impact meten het verschil maken tussen aanpassing vooraf of dit doen terwijl de eisen al verplicht zijn.
