De prijs van fruit is vaak een bron van discussie onder consumenten. Op sociale netwerken vragen veel mensen zich af waarom het steeds moeilijker wordt om het winkelmandje te vullen met verse producten, iets dat doorgaans sterk wordt beïnvloed door inflatie. In een video gepubliceerd op het TikTok-kanaal @aquiseescucha, verschillende fruitverkopers leggen uit hoe hun werk werkelijk is en waarom, volgens hen, de prijs van het fruit niet altijd de inspanning erachter weerspiegelt.
Een van de fruitverkopers begint met te beschrijven hoe zijn dag begint, lang voordat de klanten op de markt arriveren. “We staan om 3.30 uur op zodat we dit om 9 uur klaar kunnen hebben en nu begint de dag“Hij legt uit. Volgens hem kloppen de cijfers niet altijd als je rekening houdt met de tijd die je aan het werk besteedt en de noodzaak om een fatsoenlijk salaris te behouden: “Als je moet werken voor het toegewezen uur en een fatsoenlijk salaris, dan zal het niet voor jou werken.”
Een ander fruitbedrijf stelt dat de prijs van fruit sterk afhankelijk is van de kwaliteit die de consument wil kopen. “De boeren komen rechtstreeks naar ons toe en leveren ons,” zegt hij, voordat hij eraan toevoegt: “Ik verdedig dat fruit niet duur is, het hangt af van de kwaliteit die we willen kopen.”.
Jouw concurrentie met grote supermarkten
Ook vertellen de fruitverkopers hoe het functioneren van de markt en de concurrentie met de grote winkels hierop van invloed zijn, een strijd die zich ook herhaalt voor andere bedrijven zoals bakkerijen, aangezien deze het bijvoorbeeld niet normaal vinden dat grote supermarkten zo goedkoop meel kosten.
Een van de geïnterviewde fruitverkopers legt uit dat de lage prijs in veel gevallen te wijten is aan het feit dat het product op het punt staat te bederven. “Ik neem dit omdat het goedkoop is, toch? Omdat ze weten dat ze het misschien de volgende dag moeten weggooien.”, merkt hij op.
Een andere professional wijst erop dat veel aankoopbeslissingen gebaseerd zijn op het uiterlijk van het product. “Wat mensen nu willen, is alles wat in de grote supermarkten hun aandacht trekt.“, legt hij uit. En hij voegt eraan toe dat de consument zich vaak laat leiden door het visuele: “Zie je, je weet niet of het vanbinnen lekker is of niet, we voeden onszelf eerst met het zicht.”
Ze herinneren zich ook dat elk fruit zijn seizoen heeft, zoals het altijd is geweest, en dat het niet normaal is dat grote supermarkten het het hele jaar door aanbieden. “Fruit heeft, zoals alles in het leven, zijn seizoen, logischerwijs is dit altijd merkbaar.“, wijst een andere fruitverkoper aan, die herkent dat”grote winkels concurreren tegen ons tegen de jongens”.
Om met fruit te werken moet je het weten
Naast de fysieke inspanning en planningen benadrukken fruitverkopers de kennis die nodig is om met verse producten te werken. Eén ervan geeft een alledaags voorbeeld van hoe je bepaalde voedingsmiddelen kunt bereiden. “En het punt is: ik maak asperges en ze komen er hard uit”, zegt ze, vertelde een klant haar. Daarom legt hij uit wat het probleem was: “Nou, ik gooi de fooi weg.” Zijn antwoord was duidelijk: “Klein meisje, hoe ga je het fooi weggooien als het fooi is wat je eet.”
Voor deze professionals is deze nabijheid tot het product en de klant één van de verschillen ten opzichte van grote ketens. Zoals een andere fruitverkoper aan het einde van de video samenvat: “Ik denk dat het de grote winkels zijn, zo'n behandeling bestaat niet”.
