- De helft van de vissen die in Spanje worden geconsumeerd, komt van viskwekerijen
- Aquacultuur is een productief model dat voor de zee zorgt
- Lage visconsumptie, maar de interesse in verse en gezonde producten neemt toe
Gezien de daling van de visconsumptie en het groeiende milieuproblemen, beheerd het vissen door autonoom Ze sluiten zich aan bij inspanningen met visverbasers Vecht tegen mythen die deze boerderijen omringen.
De National Federation of Traditional Pescaderías (Fedepesca) lanceerde een informatieve campagne binnen het Europese project Visbezorgers 4 Blue Aquaculture Growth (F4BAC). Dit initiatief zal vis retailers trainen om te worden “Belangrijkste voorschrijvers van aquacultuurproducten”.
Volgens zijn promotors is het doel Breng de consument dichterbij “waarheidsgetrouwe, rigoureuze en bijgewerkte” informatie Over deze vorm van voedselproductie, vaak verkeerd begrepen.
De helft van de vissen die in Spanje worden geconsumeerd, komt van viskwekerijen
Spanje blijft aquacultuur leiden in de Europese Unie Per volume, met meer dan 264.000 ton geproduceerd, volgens de studie door de toekomst van de zee te cultiveren. 89% van de totale wereldproducten ter wereld is al bestemd voor menselijke consumptie en meer dan de helft komt van aquacultuur.
In ons land blijven echter onjuiste ideeën over deze producten nog steeds bestaan, zoals het vooroordeel dat ze minder kwaliteit hebben, die minder gezond zijn of dat hun milieu -impact groter is.
Uit de studie blijkt dat deze mythen niet worden ondersteund. “Moderne aquacultuur heeft Sterk gecontroleerde, duurzame en traceerbare productiesystemenmet een zeer veeleisende regelgeving en standaard van dierenwelzijn en voedselzekerheid vergelijkbaar of zelfs hoger dan die van extractieve visserij, ”zegt het document.
Zoals verklaard door de vertegenwoordigers van autonome vismakers voor dit medium, onderhouden traditionele vismongers een directe relatie met de consument, gebaseerd op het vertrouwen en de kennis van het product. Volgens Food Report 2024, 20,7 % van de visaankopen in Spanje wordt gemaakt op het traditionele kanaalruim boven het gewicht van dit kanaal in de algemene voedselverdeling (11,1 %).
In deze situatie streeft de werkgever van traditionele vissen Referenten om mythen af te breken en verantwoordelijke consumptie te bevorderen.
In een verklaring zei Fedepesca dat zijn doel is om “retail, rigoureuze en bijgewerkte informatie -retailers te bieden die hun klanten kunnen overdragen”, zodat ze dat kunnen uitleggen Een aquacultuurvis kan zo fris, lekker en gezond zijn als een wild. En in veel gevallen nog duurzamer.
Het F4BAC -project omvat informatief materiaal, technische training, verklarende video's en een Gedetailleerde gids over de voordelen van duurzame aquacultuur. Bovendien bevat het een sterk genderperspectief, waardoor de fundamentele rol van vrouwen zowel in productie als in de commercialisering van vissen wordt erkend.
Aquacultuur is een productief model dat voor de zee zorgt
Vis en schelpdieren verhogen gericht op consumptie biedt meerdere voordelen aan de auteurs van het rapport. Mogelijk maken Verlicht de druk op natuurlijke mappengarandeert het aanbod van eiwitten van hoge kwaliteit, draagt bij aan de economische ontwikkeling van plattelands- en kustgebieden, en is afgestemd op de doelstellingen van het Europese groene pact en de strategie “van de boerderij naar de tafel”.
Het Spaanse model, legt ze uit, valt op voor zijn traceerbaarheid: Elke aquacultuurbatch kan worden gevolgd van het fokcentrum naar de vissersbevestiging. Bovendien is het gebruik van antibiotica aanzienlijk gedaald, 99 % van de productie heeft kwaliteitscertificeringen en 100 % van de productieve centra past bioveiligheidsplannen toe.
“Consumenten waarderen steeds meer de oorsprong van het product en de impact van het milieu. Daarom is het belangrijk om te communiceren dat aquacultuur in Spanje niet alleen veilig is, maar ook deel uitmaakt van de oplossing om onze zeeën te behouden,” zeiden Fedepesca -bronnen.
Lage visconsumptie, maar de interesse in verse en gezonde producten neemt toe
Het F4BAC -project impliceert ook een kans voor de kleine winkels van vis om hun waardepropositie te moderniseren en zich aan te passen aan nieuwe verbruiksgewoonten. De studie geeft aan dat, hoewel de consumptie van vissen per hoofd van de bevolking is gedaald tot 17,99 kilo per persoon in 2024, De belangstelling voor gezonde, duurzame en nabijheidsproducten blijft toenemen.
In die zin kan aquacultuur een strategische bondgenoot worden voor vissen, restaurants, gespecialiseerde winkels en digitale vismongers. “Het zelfbewerkingen van de sector moeten zichzelf positioneren als experts die adviseren, niet alleen als verkopers. Weten en uitleggen van aquacultuur is een manier om te onderscheiden en loyaliteit”, Onderstreep het rapport.
De aquacultuursector in Spanje heeft een uitdaging, zoals normatieve vereenvoudiging, digitalisering of verbetering van zijn publieke imago, zoals de studie aangeeft. Maar ze waarderen ook hun potentieel omdat Spanje meer dan 8.000 kilometer kust heeft, een grote diversiteit aan ecosystemen en een Auxiliary Technology Industry die al toonaangevende oplossingen ontwikkelt voor zeeboerderijbeheer.
Projecten zoals F4BAC laten zien hoe samenwerking tussen producenten en retailhandel nuttige synergieën kan genereren voor de gehele waardeketen. Van zijn kant, Pescaderías slaagt erin om de essentie van traditionele handel te handhaven en innovaties op te nemen die het product en de consument ten goede komen.
