Ángel León, chef-kok met een Michelin-ster: “We komen uit een zeer stoere generatie. Tegenwoordig zou absoluut niets worden getolereerd. Maar was het logisch dat ze in Frankrijk tegen me schreeuwden en me sloegen?”
Ángel León, Michelinsterrenchef |EFE De gastvrijheid In Spanje wordt het land opnieuw geconfronteerd met een van zijn grootste structurele problemen: gebrek aan personeel. Ondanks het herstel van het toerisme en de toename van de activiteit in bars, restaurants en hotels …