Een paar klanten die vragen om de restjes van een maaltijd in een restaurant te nemen, kunnen een verrassing vinden op het ticket: Een extra kosten voor de wegwerp plastic container. Die niet enkele discussies genereert met de zelfbezit van het bedrijf.
De situatie is niet het resultaat van een fout, maar van het naast elkaar bestaan van twee wetten die verschillende doelstellingen nastreven en die in de praktijk, Force Hoteliers om aan te bieden De verpakkingsservice En tegelijkertijd, te verzamelen door bepaalde containers.
Deze twee normen hebben verschillende bedoelingen. De voedselpreventiewetgeving en voedselverspilling vestigen zich die vestigingen Ze moeten de mogelijkheid bieden dat klanten overgebleven voedsel wegnemen in adequate containers. Hij zegt niet uitdrukkelijk dat ze gratis moeten zijn, maar de interpretatie van consumentenverenigingen en advocatenkantoren geeft aan dat het juiste is dat ze geen extra kosten met zich meebrengen.
Vosseler Abogados vat het zelfs op deze manier samen: “Restaurants moeten herbruikbare of composteerbare containers vergemakkelijken, zonder extra kosten.” Hoewel de waarheid dat is De situatie genereert discussies bij het in rekening brengen van klanten, die zien hoe ze op de factuur worden geladen, een container die ze gratis geloofden.
Tegelijkertijd introduceerde wet 7/2022 van vervuild afval en bodems de verplichting tot Laad voor plastic containers voor enkele gebruikdie die positie weerspiegelt die op het ticket wordt onderscheiden. De gastvrijheidsindustrie van Madrid waarschuwt het duidelijk: “De verzameling plastic containers voor eenmalige gebruik is verplicht en moet op het verkoopticket verschijnen.”
Hoteliers moeten zich naleven aan twee wetten die verwarring onder klanten genereren
Het niet naleven van deze verplichtingen is geen kleine zaak. De afvalwet omvat economische sancties voor wie Laad niet indien nodig plastic containers opmet boetes die in ernstige gevallen meer dan duizenden euro's kunnen overschrijden. De Food Waste Law biedt ook boetes als een restaurant weigert de klant de mogelijkheid te bieden om overtollig voedsel te brengen, dat de zelfstandige hoteliers dwingt om elk detail van hun vervulling te controleren.
De advocaat en verspreiding José Ramón López Martínez, bekend als @tu_blog_fiscal, herinnerde zich vaak aan dat de Transparantie is cruciaal voor elke lading. “Dit kan niet worden gedaan, het is illegaal”, zei hij met betrekking tot verborgen kosten op een restaurantkaartje. Hoewel zijn opmerking verwees naar een ander concept, illustreert hij de vereiste dat elke toeslag, zoals die van een container, duidelijk aan de klant moet worden geïnformeerd.
De unie van consumenten van Aragon heeft geprobeerd twijfels te regelen met een duidelijke positionering. “U kunt het voedsel niet zonder extra kosten gebruiken” en “plastic containers voor enkele gebruik moeten worden in rekening gebracht door het in het verkoopticket te onderscheiden.” Met andere woorden, het recht van de klant om het overgebleven voedsel te nemen impliceert niet automatisch de fooi van alle containersmaar het bestaan van een container die voldoet aan de verplichting van duurzaamheid.
Het wettelijke kader legt sancties op als deze verplichtingen niet worden voldaan
Gastvrije zelfstandige kan composteerbare of gerecyclede kartonnen containers kopen die voldoen aan de wettelijke vereisten, maar De kosten zijn groter dan die van conventionele kunststoffen. Een impact hebben op de klant kan wrijving genereren, terwijl ervan uitgaande dat het in de marge van het bedrijf moeilijk is in een sector waar de kosten zijn neergeschoten.
Daarom kiezen velen voor een tussenliggende oplossing: bieden een gratis recyclebare of compositorische container aan en verzamel alleen voor plastic, die beschikbaar worden gebracht om redenen van comfort of luchtdichte sluiting.
De reactie van gastvrijheidsverenigingen is erop te wijzen door erop te wijzen dat de Normatieve overlap genereert verwarring en extra kosten. Ze wijzen erop dat kleine bedrijven niet altijd duidelijk zijn hoe ze deze verplichtingen aan de klant kunnen communiceren, en dat ze worden geconfronteerd met klachten en claims voor aanklachten die legaal beschouwen, maar dat de consument als beledigend interpreteert. Ze claimen ook meer duidelijkheid in officiële berichten om te voorkomen dat alle containers gratis moeten zijn.
Communicatie met de klant wordt een essentieel element om misverstanden te voorkomen. Als het verschil tussen containers niet wordt uitgelegd, kan het restaurant denken dat het wordt opgeladen voor iets dat gratis zou moeten zijn. In die zin hebben sommige restaurants ervoor gekozen om in de brief een specifieke waarschuwing op te nemen voor de kosten van besteedbare plastic containers.
Anderen, Ze hebben die optie rechtstreeks geëlimineerd en Ze faciliteren alleen composteerbare of herbruikbare containers, Integratie van de kosten in de prijs van menu's.
Hotelactiviteiten moeten de kosten, communicatie en perceptie van de klant in evenwicht brengen
Het aspect van de gezondheidsverantwoordelijkheid voegt een andere laag van complexiteit toe. Als de klant zijn eigen pakket heeft om kantoor te vermijden, staat het bedrijf voor een mogelijke Risico in het geval dat er een vergiftiging optreedt. De werkgevers van de restauratie aanbevelen zelfs na over het ticket, met een handtekening van de consument, die degene is die de container heeft bijgedragen. Zo beschermt de hotelier zichzelf tegen mogelijke claims.
Er zijn geen initiatieven Draai de verplichting in een kans voor differentiatie. Sommige bars zijn begonnen met het verkopen van herbruikbare containers met het vestigingslogo, dat klanten kunnen terugbrengen op latere bezoeken. Op deze manier wordt de terugkerende verzameling vermeden en loyaal aan de consument. Anderen bieden kleine prikkels, zoals een symbolische korting, aan wie ze hun eigen container brengen.
