Een campagne claimt de rol van freelancers en MKB in de vleessector

1. Een campagne om de dialoog met de consument te versterken
2. Sociaal -economische fotografie over vlees in Spanje
3. De situatie van de zelfstandige en het MKB van de vleessector
4. Concrete initiatieven en hulpmiddelen voor bedrijven

De tweede editie van het initiatief Het gevoel van vlees, Gepromoveerd door het vee-Cárnico Forum en de Association of Manufacturers and Distributors (AECOC), nogmaals, sinds 22 september, slagers en voedselbedrijven, met als doel waarde te zetten vlees in gastronomische cultuur en in het Spaanse dieet.

In deze nieuwe fase brengt het initiatief ongeveer 157 bedrijven samen en Organisaties in de waardeketen: Van boeren en distributeurs tot gespecialiseerde winkels in eten en restaurants.

De campagne is dus bedoeld om de dialoog van het bedrijfsleven met de consument te versterken. Om dit te bereiken, combineert het Communicatieacties in vestigingen met digitale aanwezigheid en specifieke acties in netwerken.

Onder andere initiatieven is een Instagram -wedstrijd gepland voor begin oktober en materialen die verzamelen zijn verspreid Professionals van professionals van vee, slagers, chef -koks en voedingsdeskundigen om praktische informatie over vleesproducten aan de consument te brengen.

Een campagne om de dialoog met de consument te versterken

Het gevoel van vlees Het is een collectief project dat de hele waardeketen groeit: Fabrikanten, distributeurs, gespecialiseerde winkels, interprofessionals en verenigingen.

In deze tweede editie hebben ze hun hechting getoond van grote merken en distributieketens tot kleine en middelgrote bedrijven in de vleessector en voedselverdeling.

Dit is het geval van Emcessa, een MKB -toledo van uitwerking van vleesproducten. In de woorden van zijn algemene directeur, Javier Mancebo: “Voor ons is het essentieel om deel te nemen aan collectieve initiatieven zoals deze, die de rol van dit product in onze gastronomische cultuur waarderen en Ze helpen om Veraz -informatie over te dragen aan de samenleving”

Van zijn kant, Asedas, de vereniging die distributeurs en supermarkten groeit, onderstreept ook de collectieve dimensie van het project: “Wij geloven in de leringen die we zullen verkrijgen van de gedeelde berichten en in De fundamentele rol van alle links van de voedselketen”, Geeft een van zijn woordvoerders aan.

Het merk Oscense Litera Meat heeft ook zijn steun herhaald, wat de affiniteit tussen het initiatief en de missie van het brengen van de consument benadrukt De industriële en productieve realiteit van de sector.

Sociaal -economische fotografie over vlees in Spanje

Parallel aan de campagne presenteerde het Cattle-Art Forum een ​​document opgesteld door het adviesbureau Sigma DOS. Zei studie Het meet de sociale perceptie van de sector in Spanje: Hij Opiniestudie naar het belang van de vleessector in Spanje.

De belangrijkste conclusies helpen om te begrijpen waarom de sector het geschikt heeft geacht om een ​​communicatie -initiatief van een dergelijk ontwerp te lanceren:

• 98% van de Spaanse bevolking verklaart vlees te consumeren met verschillende regelmaat; alleen 1,5% zegt dat ze nooit vlees eten.
• Meer dan de helft van de bevolking (52,5%) Consumeer vlees tussen twee en drie keer per week; Nog eens 28,5% doet het vaker.
• 80% van de respondenten beschouwt vlees “Een essentieel en onmisbaar voedsel” In het dieet.
• De studie detecteert ook een opmerkelijke bezorgdheid over de informatie die op de sector circuleert: ongeveer 72% van de respondenten is van mening dat ze zijn verspreid Valse informatie of pest rond vlees en vee.

Deze cijfers verklaren waarom het initiatief gericht is op het herstellen van vertrouwen en het aanbieden van informatie. Het is niet verrassend dat de studie een combinatie van meerderheidsconsumptie detecteert en tegelijkertijd zorgen over burgers over Duurzaamheid, dierenwelzijn en informatie waarachtigheidkwesties die de sector van plan is aan te pakken vanuit bewijsmateriaal en transparantie.

De situatie van de zelfstandige en het MKB van de vleessector

Behalve enkele grote multinationals, is de waarheid dat dat De vleesketen in Spanje is intens lokaal en uitgesplitst. Bedrijven zoals kleine slachthuizen, boeren, traditionele slagers, regionale distributeurs en familierestaurants vormen een groot deel van het productieve en commerciële ecosysteem dat de sectorwervel.

In feite is het vee-Cárnico-forum en de verenigingen die zich hebben nageleefd Het gevoel van vlees Ze benadrukken hun sociaaleconomische belang, vooral voor de landelijke omgeving: genereert directe en indirecte tewerkstellingLokale leveringsnetwerken en activiteiten in gemeenten met een lage dichtheid.

Dezelfde studie bevat ook indicatoren over de perceptie van de economische en sociale rol van de sector. Volgens de cijfers verspreid door deze organisatie, De waardeketen heeft meer dan twee miljoen mensen en wordt beschouwd als meerderheid in landelijke omgevingen.

En zeer hoge percentages van de bevolking schrijven positieve effecten toe op de lokale economie en werkgelegenheid aan de sector. In het bijzonder is ongeveer 86,6% van de respondenten van mening dat vee-artische activiteit essentieel is voor sectoren zoals zoals Handel, restauratie en toerismeen 82,1% identificeert het als een belangrijke bron van directe en indirecte creatie van werkgelegenheid.

Concrete initiatieven en hulpmiddelen voor bedrijven

Voor kleine boerderijen met kleine boerderijen, buurtslagers, lokale slachthuizen, proximiteitsproviders en restaurants vertaalt de sociale perceptie van vleesproducten zich in twee hoofdkansen: de stabiele productvraag (weerspiegeld in het hoge consumptiepercentage) en de mogelijkheid van de mogelijkheid van Differentiëren door traceerbaarheid, nabijheid en communicatie rechtstreeks met de klant.

In die zin biedt de campagne materialen en tools die juist zijn gericht om deze agenten te vergemakkelijken om het uit te leggen De oorsprong van uw product en processen Ze zijn van toepassing, iets dat het vertrouwen van de consument en het concurrentievermogen van de kleinere vestigingen kan versterken.

Dit pakket van activiteiten omvat aanwezigheid in verpakkingcommerciële brochures en acties in sociale netwerken, naast de eerder genoemde Verspreiding van getuigenissen van de verschillende links van de ketting.