David Ariza, eigenaar van een restaurant: “Ik heb elke werknemer nodig om 7.000 euro aan facturering te genereren, en als het ze niet genereert, moeten we het geld van onze zak plaatsen”

De vermindering van Werkdag om 37,5 uur per week Het is een van de sterrenprojecten van de coalitieregering. De maatregel, verdedigd door de tweede vice -president, Yolanda Díaz, probeert de bemiddeling te verbeteren en de werkgelegenheid te verdelen, maar heeft de alarmen in belangrijke sectoren van de economie ingeschakeld als de Gastvrijheid en toerismewaar ondernemers waarschuwen dat, met minimale uitkeringsmarges, de maatregel de sluiting van duizenden gebouwen kan veroorzaken.

“Ik heb elke werknemer nodig om 7.000 euro aan facturering te genereren, en als het ze niet genereert, moet het geld dat we in onze zak stoppen”zegt David Ariza, eigenaar van het restaurant 'Rice and Bones' tijdens een debat over de voordelen van het verminderen van de werkdag in 'Lasxta Xplica'.

De vermindering van de dag is niet geschikt voor gastvrijheid

De zakenman verdedigt dat De maatregel is “niet van toepassing in gastvrijheid” Voor de “belachelijke” marges met degenen die de meeste bedrijven exploiteren. In feite merkte hij op tijdens het debat dat een vriend van hem een ​​restaurant in Alicante moest sluiten ondanks het factureren van drie miljoen euro per jaar, omdat aan het einde van het jaar Er waren bijna 30.000 euro over. “Omdat het ene ding facturering is, is een ander ding om de bars vol te zien, en iets anders zijn voordelen,” benadrukt hij.

In zijn geval benadrukt hij dat zijn bedrijf een “anomalie” is binnen de sector, en ondanks de dienst van maandag tot zondag werken zijn werknemers vijf dagen per week, van 11:00 tot 18:30 uur, met twee dagen vrij en vervolgd dag, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds, en nog steeds “Dat heeft een half uur per dag, verbetert de productiviteit niet”zegt Ariza, die al is begonnen met het implementeren van de vermindering van de dag onder zijn werknemers.

“Aan het einde van het jaar is er een ellende”

De zakenman laadde ook tegen de perceptie in de samenleving dat de gastvrijheid geld is. “We praten over de facturering van miljonair, maar aan het einde van het jaar is er een ellende”houdt vast. Het contrast tussen factureringscijfers en reële voordelen weerspiegelt de kwetsbaarheid van een sector met zeer hoge concurrentie en opwaartse kosten.

Ondertussen verdedigt de minister van Arbeid, Yolanda Díaz, dat de vermindering van de dag niet alleen mogelijk maar noodzakelijk is en deze maatregel tot een van zijn belangrijkste politieke projecten heeft gemaakt.