Eén van de meest bezochte fastfoodketens ter wereld is zonder twijfel Burger King. Jonge mensen kiezen er wereldwijd niet alleen voor om op een vrije dag of met vrienden te eten, maar ze kiezen er ook voor om te werken, omdat er arbeidsmodaliteiten en werktijden zijn die gemakkelijk verenigbaar kunnen worden gemaakt met studeren voor een universitair diploma of met andere banen. Daarom is het, net als bij andere ketens zoals Primark waar ook veel jongeren werken, interessant om te weten hoeveel hun werknemers verdienen en wat hun voorwaarden zijn.
Gaël Mosny, directeur Human Resources bij Burger King Frankrijk, heeft besloten zijn werkervaring als manager van deze restaurants te delen en heeft velen aangemoedigd om een managementcarrière bij Burger King te beginnen. “Dankzij restaurantopeningen en natuurlijke rotatie “Wij hebben voortdurend tussen de 20 en 30 vacatures voor restaurantmanagers”zegt Mosny in een interview met Le Figaro Emploi.
De burgerketen blijft groeien in Frankrijk, met meer dan 50 nieuwe openingen in 2025 en 4.000 nieuwe medewerkers in heel Frankrijk. Van winkelpersoneel tot assistent-managers en restaurantmanagers, de mogelijkheden houden nooit op bij Burger King. Een keten die ook met andere ketens zoals VIP'S of McDonald's een nieuwe arbeidsovereenkomst onderhandelt om de omstandigheden van haar medewerkers te verbeteren.
Natuurlijk wordt 80% van de restaurantmanagerposities ingevuld via interne promotie. Het is dan ook niet ongewoon om voormalige obers onder de managers te zien, die tijdens hun studie in dienst zijn getreden en zichzelf door de jaren heen met succes hebben gepromoveerd.
Ze hechten meer waarde aan persoonlijkheid dan aan kwalificaties
Burger King heeft geen tekort aan kandidaten voor de managerpositie in al zijn restaurants in heel Frankrijk. “Het is een aantrekkelijke functie, waar wij veel sollicitaties op ontvangen”bevestigt de HR-directeur. HH. Het is echter een profiel dat zeer gevarieerde vaardigheden vereist. “Het is heel hybride: je moet drie rollen kunnen vervullen: die van bedrijfsleider, die van teamcoach en die van merkambassadeur in het territorium”, legt hij uit. Toegevoegd aan deze capaciteiten zijn klantgerichtheid, motivatie om uitdagingen aan te gaan en erkend leiderschap binnen het team. “Daarom zijn wij op zoek naar deze functie Het is meer een kwestie van persoonlijkheid dan van kwalificatie.“zegt Gaël Mosny.
Ervaring is de enige vereiste waar Burger King geen concessies aan wil doen bij het selecteren van een restaurantmanager. Om toegang te krijgen tot de functie is het essentieel dat je minimaal vijf jaar een leidinggevende of verantwoordelijke functie hebt bekleed in sectoren zoals restaurants, grote distributie of detailhandel. De reden is duidelijk: “De rol van een restaurantmanager is in de eerste plaats het beheren van een winstcentrum, wat betekent dat hij moet weten hoe hij verhoudingen moet controleren, de winstgevendheid moet berekenen en aan kwaliteitsnormen moet voldoen.”
Een Burger King-manager verdient tussen de 2.795 en 3.900 euro
In ieder geval doorlopen alle professionals die van buiten komen een opleiding van 16 weken om het vak van restaurantmanager te leren. Eenmaal actief geven deze managers leiding aan teams van tussen de 50 en 60 personen. “Restaurantmanagers ontvangen dan een jaarsalaris tussen de € 43.000,- en € 60.000,- bruto”geeft Gaël Mosny aan, wat overeenkomt met een maandelijks netto inkomen van tussen 2.795 en 3.900 euro. Het carrièrepad van de kandidaat, evenals de omvang en locatie van de vestiging, zijn sleutelfactoren in het salarisbereik.
Aan deze beloning wordt een variabel deel toegevoegd dat kan oplopen tot 30% van het vaste salaris. “Het hangt af van verschillende factoren, zoals restaurantomzet, klanttevredenheid en naleving van de regelgeving”, legt hij uit. Bovendien zijn het in het geval van franchiserestaurants (de overgrote meerderheid, aangezien slechts ongeveer zestig van de 580 vestigingen in eigendom zijn) de franchisenemers die beslissen over de uiteindelijke beloning van hun managers. “Wij raden deze salarisrange aan, maar het staat hen vrij om ervan af te wijken”, erkent de directeur Human Resources.
